Cozinha Romana Autêntica no Coração de Lisboa
Rua de São Bento 107 · Lisboa
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Uma alma romana no coração de Lisboa
Alessandro Laganà e Stefania Carpoca, sommelier de profissão, abriram o Il Matriciano em 2015 na Rua de São Bento 107, mesmo em frente à Assembleia da República, com uma convicção firme: massa romana, feita como deve ser, sem substituições. O nome vem da Pasta Matriciana — o prato que o resto do mundo chama de Amatriciana — e revela onde estão as lealdades desta cozinha.
A ementa tem mais de uma dúzia de pratos de massa — Tonnarelli all'Amatriciana, Tonnarelli cacio e pepe, Mezze maniche carbonara — ao lado de ravioli de burrata, fettuccine com porcini e trofie com robalo, que mudam com a estação. A pasta vem da Pastificio Verrigni (Roseto degli Abruzzi) e da La Pasta di Aldo (Monte San Giusto, Marche) — ambas reconhecidas pelo Gambero Rosso International — com formatos frescos feitos em casa todas as manhãs. Guanciale da charcutaria Sano em Amatrice, Pecorino Romano DOP do laticínio Fulvi, no Lazio (reconhecido pelo Gambero Rosso), e Olio Sassicaia da Tenuta San Guido. Saiba mais sobre a nossa pasta fresca.
Numa cidade onde a maioria dos restaurantes italianos aposta na pizza, o Il Matriciano — com o chef Maurizio Traina (Bérgamo) na cozinha — aposta na massa, servida numa sala íntima de cerca de cinquenta lugares, uma esplanada coberta com mais vinte e dez lugares ao ar livre. Em 2021, o restaurante venceu o programa Little Big Italy no canal NOVE (Temporada 4, Episódio 4, "Lisbona," 11 de outubro de 2021), superando o Bella Ciao e o La Bottega di Giò por um único ponto no voto di italianità do chef Francesco Panella — a pontuação que avalia a autenticidade italiana no estrangeiro.
O Que Dizem os Clientes
Mais de 1500 avaliações no Google e no TripAdvisor
4,5/5
4,2/5
“Uma experiência excecional do início ao fim! Sem dúvida, o melhor restaurante italiano de Lisboa. A comida era autêntica e cheia de sabor, o ambiente era acolhedor e o serviço impecável. Vivamente recomendado a quem procura verdadeira cozinha italiana no coração da cidade!”
“As massas estão entre as melhores que alguma vez comemos. Experimente o prato de assinatura e o cacio e pepe, e volte no dia seguinte para provar mais. Não se vai arrepender!”
“Ok, é um restaurante italiano em Lisboa. Porquê comer italiano? Porque este é um restaurante pequeno e soberbo — com algum estilo — mesmo ao lado do parlamento — e serve comida deliciosa. O restaurante é acolhedor, mas com carácter e estilo — tal como a comida. […] A comida que comemos ao longo de 2 visitas era simples mas deliciosa. A massa e o risoto cozinhados de forma absolutamente magistral. Sabores profundos e luxuosos. Encontrámos este sítio por conveniência, mas ficámos desejosos de voltar.”
“Eu e o meu namorado decidimos jantar neste restaurante durante as nossas férias em Lisboa. Pedimos bruschetta, massa alla carbonara, massa com amêijoas e bottarga e, por fim, uma bela sobremesa. A melhor massa com amêijoas que alguma vez comi (melhor do que em alguns sítios em Itália, diria), cozedura perfeita, molho delicioso. Os empregados talentosos, educados e precisos, serviço impecável — senti-me em casa, em Itália. Excelente acolhimento. Ambiente italiano e romântico, um sítio indicado sobretudo para casais. Já para não falar da sobremesa… derretia-se na boca, de uma doçura infinita. Foi uma surpresa muito agradável para nós; entre outras coisas, se bem me lembro, este restaurante participou num programa de televisão conhecido (Little Big Italy) com o Francesco Panella e ganhou o primeiro lugar como melhor restaurante italiano de Lisboa! Confirmo, primeiro lugar bem merecido!! COMIDA E EQUIPA PERFEITAS, nada mais a dizer!”
Classificações conforme apresentadas no Google e no Tripadvisor a 21 de setembro de 2026. As avaliações são citadas tal como foram escritas; quando escritas noutra língua, a tradução está assinalada.
Os Nossos Ingredientes Principais, Diretamente de Itália
Provenientes diretamente de Itália, sem compromissos
Cada prato no Il Matriciano começa com produtores italianos que têm nome — pasta da Pastificio Verrigni (Abruzzo) e La Pasta di Aldo (Marche), guanciale da charcutaria Sano em Amatrice, Pecorino Romano DOP do laticínio Fulvi no Lazio, e Olio Sassicaia da Tenuta San Guido. Não são importações genéricas. São os ingredientes específicos que fazem da massa romana aquilo que é.
Pecorino Romano DOP Fulvi
Queijo de ovelha com designação DOP do laticínio Fulvi, no Lazio, reconhecido pelo Gambero Rosso. Ralado no cacio e pepe, envolvido na carbonara, finalizado sobre a Amatriciana.
Guanciale di Amatrice
Bochecha de porco curada da charcutaria Sano em Amatrice — a vila do Lazio onde nasceu a Amatriciana. Não é pancetta, não é bacon. A gordura que define a cozinha romana.
Massa Italiana
Formatos frescos — tonnarelli, ravioli — feitos à mão todas as manhãs. Pasta seca da Pastificio Verrigni (Roseto degli Abruzzi, fundada em 1898) e La Pasta di Aldo (Monte San Giusto, Marche), ambas reconhecidas pelo Gambero Rosso International.
Olio Sassicaia
Azeite extra virgem da Tenuta San Guido — a mesma propriedade toscana que produz o vinho Sassicaia.
Cinco produtores nomeados. Os ingredientes específicos que fazem da massa romana aquilo que é.
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Morada
Rua de São Bento 107
1200-816 Lisboa
Portugal
Horário
Segunda — Sábado
12:30 – 15:00
19:30 – 23:00
Fechado ao Domingo
Reservas
+351 213 952 639
ilmatriciano.info@gmail.com
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Como Chegar
Metro: Rato (Linha Amarela) a cerca de 600 m a pé; Cais do Sodré (Linha Verde) próximo.
Eléctrico: O Eléctrico 28 pára na Calçada da Estrela perto do restaurante.
Autocarro: Carreiras 706, 714, 727, 728 e 773 param na "Assembleia República," a 1 minuto a pé.
Estacionamento
Na rua: disponível na Rua de São Bento e ruas adjacentes.
Coberto: Telpark São Bento – C.N.N. na Rua de São Bento 209–215 — 280 lugares, aberto 24h. A partir de €2,10 a primeira hora, máximo diário de €18,90. Reserva antecipada pela aplicação Telpark.
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