O Il Matriciano abriu em julho de 2015 na Rua de São Bento, mesmo em frente à Assembleia da República. Desde então, a imprensa portuguesa e italiana voltou ao restaurante ao longo de sete anos de cobertura, a televisão italiana nomeou-o vencedor de um episódio do Little Big Italy gravado em Lisboa em 2021, e mais de 1.500 críticas no TripAdvisor e no Google continuam a acumular-se. Abaixo está o que escreveram.
Nota sobre as citações: as citações de imprensa e as críticas originalmente publicadas em italiano (ou em inglês) foram traduzidas para esta página em português; os nomes de pratos, expressões e nomes próprios na língua original foram preservados. Cada citação traduzida é assinalada em conformidade.
Televisão
Little Big Italy — NOVE, 11 de outubro de 2021
O Il Matriciano venceu a Temporada 4, Episódio 4 ("Lisbona") do Little Big Italy, transmitido a 11 de outubro de 2021 no canal italiano NOVE. O apresentador Francesco Panella avaliou com base no voto di italianità (voto de italianidade). O Il Matriciano venceu por um ponto, batendo os outros dois restaurantes concorrentes em Lisboa, o Bella Ciao e o La Bottega di Giò.
Fontes: página do episódio no Discovery+, Ascolti TV, Di Tutto un Pop.
Imprensa
Na Imprensa, 2015–2022
Observador5 de julho de 2015 — Tiago Pais. "Provavelmente, o restaurante mais italiano de Lisboa"
"Há mais restaurantes italianos em Lisboa do que chapéus. Mas restaurantes italianos onde somos recebidos com um 'ciao' e onde 'prego' não é uma sandes mas uma expressão — talvez só exista este."
Visão18 de julho de 2016 — Inês Rapazote. "Il Matriciano Al Mare — um vero italiano com sabor a mar"
Sobre a abertura do Il Matriciano Al Mare, o spin-off de marisco (o espaço na Rua de São Bento 99 que hoje acolhe o Sora Lella).
"Quase tudo nos transporta para Itália neste restaurante da Rua de São Bento, em Lisboa."
Observador19 de julho de 2016 — Tiago Pais. "Il Matriciano Al Mare — mamma mia, este italiano sabe a mar"
"Para provar que o peixe e o marisco também podem ser as estrelas da cozinha italiana, Alessandro Laganà abriu um segundo restaurante. Depois do Il Matriciano, o Il Matriciano Al Mare. O nome diz tudo."
Visão11 de agosto de 2021. "Sabores de Itália: 9 restaurantes em Lisboa que nos trazem a verdadeira cozinha italiana — e sem pizza na ementa"
"Sua Maestà La Carbonara é um dos pratos emblemáticos da ementa do Il Matriciano, feito com bochecha de porco, ovos, queijo pecorino romano e pimenta preta trazida de Itália… E, claro, 'sem natas', como exige a receita original, sublinha Stefania Carpoca, que, juntamente com o marido, Alessandro Laganà, abriu este restaurante veramente italiano na Rua de São Bento há sete anos."
Mais sobre este prato: Carbonara Romana em Lisboa.
Mesa Marcada20 de agosto de 2021 — Cristiana Beltrão. "Restaurantes para não ver nem ser visto"
"Lisboa tem várias trattorias charmosas dedicadas à pizza, mas poucos restaurantes italianos gastronómicos. Para os dias em que a saudade aperta, há o pequeno Il Matriciano, gerido pelo adorável casal Alessandro e Stefania."
MAGGSapo · 6 de fevereiro de 2022 — Rafaela Simões. "Sete anos, um prosecco de boas-vindas e sete pratos. Andávamos alheios ao Il Matriciano"
"A verdade é que não estávamos em Itália nem o Papa estava à vista, mas sim perante uma verdadeira cozinha italiana, com excelentes produtos (excepto os frescos) vindos do país em forma de bota."
Casalmisterio27 de setembro de 2016. "Il Matriciano — um restaurante italiano onde não se fala português"
"Um encantador restaurante italiano que nos faz sentir como se tivéssemos ido almoçar a Roma e acabássemos de regressar."Traduzido do italiano
Veredictos editoriais
Time Out
Time OutTime Out Lisbon (EN)
"Faz parte da onda de bons restaurantes italianos que abriram em Lisboa nos últimos anos, onde a matéria-prima, grande parte vinda de Itália, é levada muito a sério por Alessandro Laganà, o proprietário."Traduzido do inglês
Time OutTime Out Lisboa (PT)
"As doses do Il Matriciano, que vai buscar o nome à famosa forma de fazer pasta alla matriciana, são pensadas para uma verdadeira refeição italiana."
A não perder, segundo a Time Out: "A carbonara, com guanciale dos Abruzos e uma mistura de pecorino e parmesão."
Mais: Carbonara Romana em Lisboa.
Clientes
TripAdvisor
"Este restaurante participou num conhecido programa de televisão (little big italy) com Francesco Panella e ganhou o primeiro lugar como melhor restaurante italiano de Lisboa."
"À procura de 'Little big Italy Portugal' encontro o vencedor e reservo facilmente para as 19.30. Sou surpreendido por uma carbonara muito boa, leve e crocante."
"Achamos que esta é a melhor comida italiana que comemos em Lisboa."
"Um restaurante pequeno e excelente — com algum estilo — muito perto do parlamento. A massa e o arroz de risotto cozinhados de forma absolutamente magistral. Sabores profundos e luxuosos."
"Para os amantes dos clássicos, a carbonara é executada com mestria, cremosa e saborosa."
Fornecedores
Reconhecidos pela Imprensa Gastronómica Italiana
Os ingredientes diários da cozinha têm o seu próprio reconhecimento externo. Mais sobre a cadeia de fornecimento em Pasta Fresca em Lisboa.
- Pecorino Romano DOP Fulvi (Lácio) — reconhecido pela Gambero Rosso.
- Pastificio Verrigni (Roseto degli Abruzzi, Teramo) — reconhecido pela Gambero Rosso International; fornece cozinhas como as de Massimiliano Alajmo, Massimo Bottura, Niko Romito e Mauro Uliassi.
- La Pasta di Aldo (Monte San Giusto, Marche) — reconhecida pela Gambero Rosso International; recomendada por Heston Blumenthal.
- Guanciale de Sano di Amatrice (Lácio).
- Azeite Olio Sassicaia, Tenuta San Guido.
Cobertura adicional
Mais Listagens e Destaques
Listagens adicionais, portuguesas e italianas, sobre o Il Matriciano e o spin-off Sora Lella (a pizzaria ao lado, aberta no antigo espaço do Il Matriciano Al Mare, na Rua de São Bento 99).
- NiT — "18 novos sítios para comer, beber e relaxar em Lisboa" (8 de janeiro de 2016, Il Matriciano Al Mare)
- NiT — "5 novas esplanadas em Lisboa onde vai querer passar os dias de verão" (Il Matriciano São Bento)
- NiT — "Sora Lella — há tábuas e pizzas de meio metro em Lisboa"
- Evasões — Il Matriciano (listagem)
- Evasões — "Sora Lella — pizzas de meio metro"
- Time Out Lisboa — Il Matriciano Al Mare
- Time Out Lisboa — "Depois do Il Matriciano Al Mare, nasceu o Sora Lella — a pizzaria romana"
- Lifecooler — Ristorante Il Matriciano
- Joli — Il Matriciano (Lisboa)
- Onde Vamos Jantar — "From Italy. With love."
O catálogo de imprensa acima abrange de julho de 2015 a fevereiro de 2022. As críticas no TripAdvisor e no Google continuam até ao presente.
