Restaurante Italiano em Lisboa Onde os Locais Vão

A rua diz quase tudo

A Rua de São Bento não é uma rua de turismo. É a rua da Assembleia da República, das secretarias de Estado à volta, dos escritórios e das lojas de antiguidades. O Il Matriciano está no número 107, em frente ao Parlamento — a uns bons vinte minutos a pé da Baixa e fora de qualquer roteiro de autocarro.

Isto tem uma consequência prática: uma casa nesta rua não vive de passagem. Vive de quem volta. Ao almoço, de segunda a sábado, das 12h30 às 15h00, a sala enche com quem trabalha aqui ao lado — e enche a partir das 13h00.

Como se lê a rua, quarteirão a quarteirão, está em Where to Eat Near São Bento.

A imprensa portuguesa, e para quem escreveu

A distinção útil não é entre bom e mau — é entre o que foi escrito para turistas e o que foi escrito para quem vive cá. Estes textos são do segundo tipo.

Em Agosto de 2021, o Mesa Marcada incluiu a casa numa lista com um título que é, por si, a informação relevante — “Restaurantes para não ver nem ser visto”:

“Lisboa tem várias trattorias charmosas dedicadas à pizza, mas poucos restaurantes italianos gastronómicos. Para os dias em que a saudade aperta, há o pequeno Il Matriciano, gerido pelo adorável casal Alessandro e Stefania.”

— Mesa Marcada, 20 de Agosto de 2021, por Cristiana Beltrão

Uma lista de restaurantes discretos é escrita para quem já mora na cidade. Ninguém de passagem por Lisboa procura um sítio onde não ser visto.

O Observador, em 2015, foi mais directo:

“Há mais restaurantes italianos em Lisboa do que chapéus. Mas restaurantes italianos onde somos recebidos com um ‘ciao’ e onde ‘prego’ não é uma sandes mas uma expressão — talvez só exista este.”

— Observador, 5 de Julho de 2015, por Tiago Pais

E o Casalmisterio, em 2016, escolheu um título que descreve a equipa: “um restaurante italiano onde não se fala português”.

“Os empregados são todos italianos, o que lhes dá um certo charme, e muitíssimo simpáticos e profissionais.”

— Casalmisterio, 27 de Setembro de 2016

O julgamento que veio de fora

Em Outubro de 2021, o Il Matriciano venceu o Little Big Italy, no canal italiano NOVE (temporada 4, episódio 4, “Lisbona”, 11 de Outubro de 2021). O programa é apresentado por Francesco Panella e a nota decisiva é o voto di italianità — quanto é que um restaurante italiano no estrangeiro é, de facto, italiano. A casa ficou um ponto à frente do Bella Ciao e do La Bottega di Giò.

É um dado com uma qualidade útil: quem avaliou eram italianos, a avaliar para um público italiano, e não tinham nada a ganhar com o resultado.

Como verificar sem acreditar em ninguém

Três coisas que se confirmam em minutos, sem depender do que a casa diz de si própria:

• Veja onde está plantado. No mapa, a morada é Rua de São Bento 107, em frente à Assembleia. Não é uma esplanada de praça turística.
• Veja quem escreve as avaliações. No Google, são cerca de 1.168 avaliações, com 4,5/5.
• Veja se durou. Abriu em 2015 e continua com os mesmos donos, Alessandro Laganà e Stefania Carpoca. As armadilhas para turistas mudam de nome.

Os mesmos testes, aplicados em inglês e com mais detalhe, estão em Eating Italian in Lisbon Away From the Tourist Trail.

O que se come

A cozinha é romana e centrada na massa. Os produtos são nomeados, não adjectivados: guanciale do Sano di Amatrice (Lácio), Pecorino Romano DOP da leitaria Fulvi (Lácio), massa seca do Pastificio Verrigni (Roseto degli Abruzzi, Teramo) e da La Pasta di Aldo (Monte San Giusto, Marche), azeite Olio Sassicaia da Tenuta San Guido. Formatos frescos feitos à mão todas as manhãs.

O detalhe dos produtores está em Massa Artesanal em Lisboa. Para a divisão entre cantinas de pizza e cozinha regional, veja Restaurantes Italianos em Lisboa.

Onde e quando

Il Matriciano — Rua de São Bento 107, 1200-816 Lisboa. Segunda a sábado: almoço 12h30–15h00, jantar 19h30–23h00. Encerra ao domingo.

Telefone: +351 213 952 639 · Email: ilmatriciano.info@gmail.com