Em Lisboa pode comer-se na rua durante quase todo o ano — mas só com cobertura. O Il Matriciano tem duas zonas exteriores na Rua de São Bento: uma esplanada coberta com cerca de vinte lugares sob pérgola, e uns dez lugares sem cobertura. A zona coberta funciona ao longo do calendário e aguenta um aguaceiro; a descoberta é uma mesa de bom tempo. As três zonas, incluindo a sala de cinquenta lugares, têm a mesma ementa romana e os mesmos horários — de segunda a sábado, almoço das 12:30 às 15:00 e jantar das 19:30 às 23:00, encerrado ao domingo. Diga qual das zonas quer quando reservar.
"Tem esplanada" não diz nada em novembro
A esplanada aparece nas listagens como uma única característica, como se fosse uma coisa só. Em julho é inofensivo. Em novembro é a diferença entre uma boa noite e uma noite curta.
A variável que conta mesmo é a cobertura. Uma mesa descoberta é sempre uma aposta no bom tempo — depende do céu naquele dia. Uma mesa coberta é outro activo: transforma a esplanada de plano de verão em coisa que se reserva em março, ou em outubro, ou num dia de janeiro luminoso e sem vento. Os invernos de Lisboa são amenos para padrões do norte da Europa, mas ameno não é o mesmo que seco, e são as mesas cobertas que sobrevivem a essa diferença.
Este texto é sobre o calendário. Se quiser a mecânica — o que é uma esplanada, como estão dispostas as duas zonas aqui e o que a imprensa portuguesa disse sobre elas — o Comer na Esplanada em Lisboa trata disso.
As três zonas, e para que meses serve cada uma
O Il Matriciano tem cerca de oitenta lugares repartidos por três espaços que se comportam de forma bem diferente ao longo do ano.
| Estação | Esplanada coberta (~20) | Descoberta (~10) | Sala (~50) |
|---|---|---|---|
| Primavera | A reserva segura — já está ameno, e há cobertura se o tempo mudar | Volta a contar num dia limpo | Continua a ser o refúgio das tardes de chuva |
| Verão | Sombra ao almoço, que é o essencial ao meio-dia | A melhor mesa da casa numa noite amena | Onde vai parar se não reservou lá fora |
| Outono | O cavalo de batalha — o período utilizável mais longo do ano | Boa no início da estação, incerta depois | Assume o comando à medida que as noites arrefecem |
| Inverno | Utilizável num dia sem vento e com sol, sobretudo ao almoço | Não é uma reserva realista | A opção por defeito, e a razão para a reservar |
O resumo honesto: a esplanada coberta é reservável durante muito mais tempo do ano do que a maioria das pessoas supõe, e os lugares descobertos só valem a pena quando se consegue ver o céu.
Almoçar lá fora e jantar lá fora são decisões diferentes
Falham por razões diferentes, e é por isso que a mesma mesa pode estar certa em junho e errada em outubro.
Ao almoço, o problema é o sol. Do fim da primavera até ao verão, o sol do meio-dia torna as mesas descobertas mais trabalho do que prazer, e a zona coberta passa a ser a melhor metade do serviço, e não o remédio. É também a opção mais sossegada para uma mesa de trabalho — o restaurante fica mesmo em frente à Assembleia da República e a sala enche-se de gente com horário. O Almoço de Trabalho em São Bento trata esse lado do serviço.
Ao jantar, o problema é a temperatura. O jantar começa às 19:30, altura em que o sol já não é a questão e o ar da noite é. Da primavera ao início do outono, uma mesa lá fora é o melhor lugar da casa para um jantar demorado; no inverno, a sala é simplesmente a sala mais quente. O Jantar a Dois em Lisboa explica como pedir pelos pratos depois de se sentarem.
O que não muda: a ementa e o horário
Há cozinhas que tratam as mesas de fora como excedente e lhes mandam uma ementa reduzida. É isso que vale sempre a pena confirmar, e é a razão pela qual "tem esplanada" não é, por si só, informação útil.
Aqui, a ementa romana completa é servida nas três zonas, aos mesmos horários, todo o ano: de segunda a sábado, almoço das 12:30 às 15:00 e jantar das 19:30 às 23:00, encerrado ao domingo. O que chega lá fora é o que chega lá dentro — três das quatro massas romanas canónicas, guanciale da Sano di Amatrice, Pecorino Romano DOP da Fulvi, massa seca do Pastificio Verrigni e da La Pasta di Aldo.
As palavras que garantem a mesa que queria
Duas frases fazem quase todo o trabalho.
- Peça na reserva, não à chegada. Cerca de trinta lugares no exterior contra cinquenta no interior significa que, com bom tempo, o exterior é a primeira coisa a esgotar.
- Diga qual das zonas quer. "Coberta" e "lá fora" não são o mesmo pedido aqui, e nos meses de meia-estação são noites genuinamente diferentes.
Se a previsão estiver incerta, a coisa mais útil que pode dizer é que aceita qualquer uma — isso permite ao restaurante sentá-los lá fora e manter uma opção dentro. Reserve por telefone, +351 213 952 639, ou por email, ilmatriciano.info@gmail.com.
Se o tempo mudar depois de se sentarem
A zona coberta continua utilizável com chuva miúda, que é o que quase sempre é um aguaceiro em Lisboa. Os lugares descobertos não. Se mudar e estiverem no lado aberto, e houver lugar dentro, a equipa terá todo o gosto em mudá-los — a sala tem cerca de cinquenta lugares.
A morada é Rua de São Bento 107, em frente à Assembleia da República, a menos de um minuto a pé do Parlamento. O Onde Comer Perto de São Bento trata dos autocarros, do metro e de onde estacionar.
Ristorante Il Matriciano — Informação Essencial
1200-816 Lisboa, Portugal
Jantar 19:30–23:00
Encerrado ao Domingo